百部，始载于《名医别录》，原名百部根。《本草纲目》中云：“其根多者百十相连属，如步伍然，故以名之”。
百部来源于百部科植物直立百部、蔓生百部或对叶百部的干燥块根。对叶百部相比其他两个品种块根较大，习称“大百部”，直立百部、蔓生百部则称“小百部”。
百部有效成分为百部总生物碱，但不同品种百部生物碱类型及比例存在一定差异。
研究表明，直立百部总生物碱含量0.26%-2.1%，蔓生百部0.83%-1.43%；对叶百部0.53%～3.1%，总体水平较高，也是现市面上百部的主流品种。
对叶百部呈长纺锤形或长条形，表面浅黄棕色至灰棕色，具浅纵皱纹或不规则纵槽。质坚实，断面黄白色至暗棕色，中柱较大，髓部类白色。
对叶百部
直立百部呈纺锤形，表面黄白色或淡棕黄色，有不规则深纵沟，间或有横皱纹。质脆，易折断，断面淡黄棕色或黄白色，皮部较宽，中柱扁缩。
直立百部
蔓生百部两端稍狭细，表面多不规则皱褶和横皱纹。
蔓生百部
三种百部在成分上虽有一定差异，但均有润肺下气止咳，杀虫灭虱的功效，可用于新久咳嗽，肺痨咳嗽，顿咳；外用于头虱，体虱，蛲虫病，阴痒。
现代药理研究表明，除了生物碱以外，百部中还含糖、脂类、蛋白质等成分，可镇咳、平喘、抗病原微生物、抗寄生虫。
目前，百部以野生资源为主，人工栽培尚未形成规模。直立百部分布于浙江、江苏、安徽、山东、河南等省。蔓生百部分布于陕西、江苏、安徽、浙江、山东、江西、湖南、湖北和四川等省。对叶百部主产于浙江、湖北、广东、福建、四川、贵州等地。
除此以外，百部也有进口货，主要来源于越南及老挝，但其卖相不及国产货。
由于百部商品主要以野生为主，在采收时间上较难统一和控制，药典规定采收时间为春、秋二季。
初春采收植物准备萌发，根茎部贮存的大量营养物质还没有或刚开始分解，有效成分含量最高，营养物质最丰富，质量最好。
采收后将百部除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至无白心，从而灭活百部中的活性酶，防止其分解百部中成分。
百部鲜货
（来源：中药材天地网）
根据不同加工方式，百部价格也会有所差异。
水煮后去皮干燥者表面黄白色，但加工成本较高，市场价格也较高，流通量较少。未去皮者表面浅黄色，市场价格略低，较受消费者欢迎。
产地水煮百部
（来源：中药材天地网）
百部市场以野生资源主供，野生百部生长期较长，至少是4-5年。随着开发，资源逐渐减少，价格有上涨趋势，质量不合格现象也多有发生。
质量问题一
水分超标
百部的药用部位为块根，本身含水量高，加上采收的百部往往大小不一，若干燥不当会有水分超标的情况。
当前执行标准中没有百部水分的检测，但在将于12月开始执行的版《中国药典》增加了对百部饮片的水分检测，要求百部水分不得超过12%。
质量问题二
洁净度低
作为根类药材，百部采收常常夹杂大量的泥沙、泥土。
药典规定其采收后在产地需洗净，在后续炮制加工中也做了“洗净”一项的加工要求，但由于在百部检测项中对灰分值没有具体规定，常见将带大量泥沙、尘土的百部入药。
现有执行标准虽对百部灰分没有具体规定，但泥沙杂物入药有害健康，药用百部需严循加工要求，将其洗净入药，方能保证入药安全性。
质量问题三
熏硫
百部在产地略烫或蒸至无白心后需进行干燥，干燥可选择烘干、燃煤炕干的方式。
百部水煮后烘干
（来源：中药材天地网）
燃煤炕干法在燃煤过程中会有二氧化硫的产生，从而导致百部含硫。
前文提及百部中含糖、脂类等成分，贮久易变质，也有商家在加工时有意地加入熏硫的步骤，以达到减少贮存成本，保持百部卖相的目的，从而导致百部含硫量较高。
低硫百部
（来源：药客巴巴）
为了防止百部变质，百部需要保存在阴凉通风干燥的地方，注意防潮、防霉、防虫蛀。尤其是虫蛀，需注意杀虫并密封保存。
质量问题四
品种造假
百部属世界范围内约有27种，我国有7种，只有3种可入药为百部饮片，其余品种如云南百部、细花百部等，则常被用于伪造正品百部。
除此以外，也常见用其他科属植物伪造百部的情况，还需我们认准百部鉴别特征，以做区分。
正品百部特征：
①表面灰白色、棕黄色，有深纵皱纹；
②切面灰白色、淡黄棕色或黄白色，角质样；
③切面皮部较厚，中柱扁缩；
④质韧软，气微、味甘、苦。
百部断面观
伪品羊齿天门冬：为百合科植物羊齿天门冬的干燥块根。
鉴别特征：
①表面皱缩，呈灰褐色或棕褐色，有时呈空壳状；
②质坚韧而脆，易折断；
③气味，味微麻。
伪品肥厚石刁柏：为百合科植物肥厚石刁柏的干燥块根。
鉴别特征：
①表面黄棕色，有纵皱纹；
②质硬脆，断面淡棕色，角质样，木部类白色；
③味微甘、苦。
附加知识：百部的相关配伍
①治卒得咳嗽：生姜汁、百部汁合煎，服二合。（《肘后方》）
②治小儿百日咳：蜜炙百部、夏枯草各9克。水煎服。（岛中草药手册》)
③治肺结核空洞：蜜炙百部、白及各12克，黄芩6克，黄精15克。煎服。（《安徽中草药》）
④治肺实鼻塞，不闻香臭：百部60克，款冬花、贝母(去心)、白薇各30克。上四味，捣罗为散。每服3克。米饮调下。（《圣济总录》百部散）
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