某日有位粉丝发来私信，让帮忙推荐一款冰红：
不过，到底什么是冰红，这个词不好说呀……
于是，求助朋友圈?
得到的回复也是千奇百怪。
有的说是冰红茶酿制的，不好意思，这大概是来搞笑的。
有的说是冰过的红葡萄酒。
话是这么说，有些红葡萄酒在饮用之前需要冰镇。比如前两天小编参加了一个博若莱（Beaujolais）大师班，不论是大区级（Beaujolais）、村庄级（BeaujolaisVillages）还是特级名村（BeaujolaisCru）的葡萄酒，都是冰镇之后才喝的。
的确，酒体轻盈的红葡萄酒一般口感较为新鲜，香气较为简单，以果香为主，冰镇饮用可以突出它的清爽，更好地展现果味特征。这些轻盈的红葡萄酒，一般要冰镇至13℃。
有的说，这……大概是桃红。
这话没毛病，桃红葡萄酒也带了一点点红，虽然这红很淡很淡。而且，桃红葡萄酒跟白葡萄酒一样，喝之前必须冰镇以下，才能带出它的甜美多汁的口感和新鲜的果香。一般冰镇到8-12℃，视酒体的轻重而定，酒体越饱满，温度就越高。
然而更多的，说冰红就是红的冰酒（Eiswein/Icewine）。
什么是冰酒呢？就是健康葡萄（不感染贵腐菌）留在树上，待到冬日在零下8℃时葡萄自然结冰后采摘回来，轻柔压榨去掉结冰的水分，留下浓缩的糖分、酸、风味物质酿成的葡萄酒。德国、奥地利生产的冰酒叫Eiswein，加拿大生产的冰酒则叫Icewine。
冰酒一般拥有非常纯净浓郁的葡萄品种香气，口感清爽，酸甜可口，可谓是大自然界的冰雪馈赠，是世间不可多得的美酒佳酿。
德国、奥地利的冰酒一般用芳香浓郁且高酸的白葡萄品种雷司令（Riesling）酿制。加拿大的正宗冰酒则必须由单一品种酿制、酿酒葡萄为白威代尔（VidalBlanc，一种甜美耐寒的法国杂交品种）或欧亚葡萄品种（vitisvinifera）酿制。
欧亚葡萄品种的范围十分广泛，基本可是说世界上99%以上的葡萄酒都是用欧亚品种酿制的，所以加拿大冰酒除了用白葡萄品种，也不乏一些用品丽珠（CabernetFranc）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）等红葡萄品种酿制的冰酒。
为了区分二者，国内出现了白冰酒（WhiteIcewine，也称为冰白）和红冰酒（RedIcewine，也称为冰白）这2个概念。也不知道这2个概念是怎么来的，反正德国、加拿大等国家的冰酒
