寻味乡村丨童年记忆的美食松花皮蛋 [复制链接]

在特色小吃逐渐成为市场主流的今天，大众追求的是一种复古的情怀，而这种复古又不失时尚的气息。德乡嫂松花蛋看似传统，却也在有意地传递着中华饮食文化的灿烂，是在将一种经典永存，并在时间的见证下历久弥新，对于崇尚传统手工美食的人来说，他们吃的也许就是一种情怀。

物产丰饶的川北地区，一枚松花皮蛋，承载着一个家庭的温暖亲情，凝结着百年历史的四川特产，更是不少人记忆中最亲切的家常美食。作为非物质文化遗产“德乡嫂松花蛋”，秉承原汁原味的老配方老手艺，打造出这一口最地道、最正宗的老滋味！

百多年以来，德乡嫂松花蛋一直坚持以嘉陵江流域的天然环境饲养的土鸭产的鸭蛋为原料，采用祖传无铅配方工艺，精选农家土鸭蛋，结合草木灰、食用盐、加入紫苏、薄荷等十几味纯天然植物香料，历经选蛋、洗蛋、筛灰、配料、熬料、发酵，包裹等工序纯手工精制而成，经过长达一个多月的时间自然成熟。鲜鸭蛋充分吸收植物香料的精华，赋予了松花蛋精美的松花图案、晶莹剔透的外观和清爽鲜美的味道。

随着不断摸索发展，德乡嫂松花蛋的制作工艺日臻完善。从选蛋→配料→熬料→拌料→合灰→包裹→入缸→腌制→出缸等工序，纯手工精制而成，经过时间沉淀自然成熟。鲜鸭蛋充分吸收植物香料的精华，赋予了松花蛋精美的松花图案、晶莹剔透的外观和清爽鲜美的味道。

百年坚守，见证成长；匠艺品质，成就经典。德轩农业作为蛋制品全产业链的加工企业，以一枚小小的松花蛋开启征程，历经数年时光沉淀，演绎着属于德乡味道的匠心制作，诠释着传统经典味道的匠人匠心。